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关于全市畜肉及畜肉产品质量安全监管情况的通报

日期:2019-08-29 来源:澳门黄金城娱乐市市场监督管理局 字号:

  澳门黄金城娱乐市市场监督管理局

  为进一步加强我市入市畜肉及畜肉产品质量安全监管,确保全市人民群众“菜蓝子”安全,市市场监督管理局加强对市场供应充足、人民群众消费量大的生鲜猪肉、牛肉及其产品等重点食用农产品的质量安全监管。2019年元至7月底,已抽检畜及畜产品289批次,不合格3批次,不合格率为1.03%;为市民提供生鲜猪肉、牛肉及其产品等食用农产品免费快速检测1320批次,合格率100%。经对不合格项目分析汇总,主要是畜药残留超标。以上数据均高于全省同类产品监督抽检、快检合格率平均值,充分说明我市入市畜及畜产品总体上质量比较安全,风险隐患较小。

  一、明确监管责任,依法加强监管。

  上半年组织开展了一系列畜肉及畜肉产品质量安全专项整治行动。联合市农业农村局开展联合检查,市场执法支队、各监管所开展畜肉及畜肉产品质量安全专项整治,联合地方政府开展白条肉专项整治。在专项行动中,共检查农产品集贸市场(含批发)569余家次,品牌猪肉专营店260个次,各类经营畜肉及畜肉产品商超450余户次,肉品冷库156个次,出动执法人员8000余人次。通过这些专项整治行动督促市场开办方严把畜肉及畜肉产品入市销售关,规范畜肉及畜肉产品经营者合法经营行为。一是进一步明确了食用农产品监管范围。凡是在传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动,以及设施农业、生物工程等现代农业活动中直接获得的,以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工,但未改变其基本自然性状和化学性质的供人食用的植物、动物、微生物及其产品都是食用农产品(包括畜及畜产品),进入市场后均属于市场监管部门的监管范围。二是进一步明确了市场开办者和入场经营者的责任。要求市场开办者应当建立健全食品安全管理制度,督促销售者加强食用农产品质量安全风险防控,落实食品安全管理制度等义务,对本市场的食用农产品质量安全工作全面负责;入市经营者严格履行不得销售未经检验检疫或检验检疫不合格肉及肉制品以及执行进货查验、索证索票、信息公示制度等义务,增强市场开办者第一责任人和经营者主体责任意识。三是进一步加强了市场监督检查。严格履行监管责任,制定并推行农贸市场日常巡查监管制度,将农贸市场作为重点区域,每周巡查不得少于一次,投诉举报或其他违法行为随时进行查处,加大对违法经营行为的查处打击力度,确保市场开办者和入市经营者职责义务履行到位。

  二、建立监管制度,完善监管机制。

  宣传公示市场管理制度。市场开办者要在市场入口处醒目位置悬挂市场管理制度,设置宣传公示栏,配备快检设备和技术人员,每天对市场内食用农产品快检结果信息进行公示;市场经营者在摊位(柜台)显著位置悬挂标示牌,如实标明食用农产品品名和来源,公示进货票据和检验(疫)合格证明等材料;各基层监管所在每个农贸市场及有食用农产品交易的商场超市显著醒目位置张贴公示牌,公示监管单位名称、公众举报电话12315、12331及监管责任人姓名、照片、联系电话,公示食用农产品监管相关信息;建立完善市场巡查制度。制定入市畜肉及畜肉产品经营场所日常巡查工作规范,严格按“五查五看”( 查市场开办者责任,看市场开办者是否审查入场经营者的证照,是否建立健全食品安全管理制度,督促销售者履行义务;查经营资格,看入场经营者证照是否齐全、真实有效并按要求悬挂;查台帐记录,看入场经营者是否落实进货检查验收、悬挂标示牌、不合格产品退市等自律制度;查产品质量,看入场经营者经营的畜肉及畜肉产品是否有动物检疫合格证和肉品品质检验合格证及其印章——生鲜猪肉还需查验非洲猪瘟病毒检测合格报告;查贮存销售,看入场经营者是否按照法律要求贮存、销售畜及畜产品的要求,认真记录巡查情况,及时处理巡查中发现的问题,确保巡查全覆盖,问题发现率达100%,问题处置率100%,案件转化率100%;建立完善畜肉及畜肉产品质量监测机制。指导江汉平原农产品大市场设立食用农产品检测中心,督促城区集贸市场成立快检室,对不能出具检验检疫等质量安全合格证明的食用农产品进行抽查检验,并对结果进行公示。

  三、加强抽样检测,消除风险隐患。

  每年制定《食品安全监督抽检工作方案》,逐年提高食用农产品监督抽检批次。2019年,食用农产品监督抽检已提高到696批次,风险性监督抽检30批次,有效排查食用农产品安全隐患。此外,在年初为19个基层监管所专门购置一批食用农产品快速检测仪,指定专(兼)职人员负责快速检测工作,制定快速检测计划,实施食用农产品安全免费快检服务。截止7月底,全系统共开展食用农产品免费快检6080批次,其中畜肉及畜肉产品1320批次,全部合格。

  四、强化社会共治,营造浓厚氛围。

  积极采取报纸、电视、网络宣传,在经营场所张贴《关于加强食品经营环节非洲猪瘟疫情防控工作的通知》,向经营者和市民发放宣传单等多种形式,加强对畜肉及畜内产品质量安全监管法律知识、监管举措、监管过程、监管案例、监管成果等方面的宣传,提高社会公众对畜肉及畜肉产品质量监管重要性和必要性的认识,共张贴《关于加强食品经营环节非洲猪瘟疫情防控工作的通知》6000份,发放相关宣传资料20000份。同时,市食安办还按照《地方党政领导干部食品安全责任制规定》最新要求,将入市食用农产品质量安全监管工作纳入对各镇(街道、场、园、区)年度食品安全责任制考核结帐范围,有力地提高了地方党委、政府对食用农产品质量安全监管工作的重视程度,推动了食用农产品质量监管工作的有效开展。

  2019年8月15日

 
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